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Al que no le guste el calor, que no se meta a la cocina
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Giordano Bruno de Nola- Mensajes : 9135
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Re: Al que no le guste el calor, que no se meta a la cocina

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Re: Al que no le guste el calor, que no se meta a la cocina

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Re: Al que no le guste el calor, que no se meta a la cocina

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Re: Al que no le guste el calor, que no se meta a la cocina

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Re: Al que no le guste el calor, que no se meta a la cocina

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Re: Al que no le guste el calor, que no se meta a la cocina
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Re: Al que no le guste el calor, que no se meta a la cocina
Veamos elotes hervidos

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Re: Al que no le guste el calor, que no se meta a la cocina

Giordano Bruno de Nola- Mensajes : 9135
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Re: Al que no le guste el calor, que no se meta a la cocina
Observo que hay platillos muy parecidos a los de aquí, como las empanadillas y las tostadas.
Son muy detallistas con mucha variedad de verdura en juliana y salsas variadas.

Pero requerirá bastante tiempo en la cocina, no?
Por aquí, la mayoria de la gente que trabaja (me incluyo), suele hacer platillos más elaborados, durante el fin de semana.

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MagAnna- Mensajes : 4075
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Localización : Pero qué alcahuete es esto!!
Re: Al que no le guste el calor, que no se meta a la cocina
MagAnna escribió:Giordano!! He desgastado mi botón "Me Gusta"!! Jajjaa...
Observo que hay platillos muy parecidos a los de aquí, como las empanadillas y las tostadas.
Son muy detallistas con mucha variedad de verdura en juliana y salsas variadas.![]()
Pero requerirá bastante tiempo en la cocina, no?
Por aquí, la mayoria de la gente que trabaja (me incluyo), suele hacer platillos más elaborados, durante el fin de semana.
Lo que presento es que los alimentos proceden de una cultura, que dicho de otro modo es un quehacer. Se parecen si a las empanadillas, pero son de masa de maíz. Aquí la masa de maíz es la base para todo. Fijate que en Santiago una vez llegaron una chicas de México, como de veintitantos, venían de viaje de fin de carrera del tecnológico de Ecatepec. Eran como de la edad de mis hijos, así que las veía como mis hijas. Uno resiente cuando no comes tu comida, yo no porque como de todo y me encanta la comida internacional. Entonces les dije, venden productos mexicanos en un Gadis y les di la ubicación, había harina de maíz MASECA, que es la que hidratada hace la masa. Días más tarde les pregunté y me dijeron encantadas que hicieron sopes y tlacoyos en España, ja, ja, la cultura se reproduce como cuando los españoles de acá hacen tortillas españolas o paella. No vabe duda que la cultura es algo muy rico, que se trae porque se aprendió en el medio.
Giordano Bruno de Nola- Mensajes : 9135
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Re: Al que no le guste el calor, que no se meta a la cocina
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Re: Al que no le guste el calor, que no se meta a la cocina
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Re: Al que no le guste el calor, que no se meta a la cocina
Giordano Bruno de Nola escribió:Además, hay universos. Mira, podrán ser enchiladas verdes, pero estas no son lo mismo que las enchiladas potosinas. Las primeras sólo tienen las tortillas de maíz iguales, pero la salsa y el relleno cambian. Salsa verde. Pollo, crema y queso; mientras que las potosinas (San Luis Potosí) son de chile guajillo y papa.
Síii! Es verdad! Violetta, poco a poco, me va metiendo en el mundo de las distintas recetas que puede haber para las tortillas, aunque aquí lo llamamos fajitas porque hacemos las tortillas con huevo batido de base, como bien sabes.

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MagAnna- Mensajes : 4075
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Localización : Pero qué alcahuete es esto!!
Re: Al que no le guste el calor, que no se meta a la cocina
MagAnna escribió:Giordano Bruno de Nola escribió:Además, hay universos. Mira, podrán ser enchiladas verdes, pero estas no son lo mismo que las enchiladas potosinas. Las primeras sólo tienen las tortillas de maíz iguales, pero la salsa y el relleno cambian. Salsa verde. Pollo, crema y queso; mientras que las potosinas (San Luis Potosí) son de chile guajillo y papa.
Síii! Es verdad! Violetta, poco a poco, me va metiendo en el mundo de las distintas recetas que puede haber para las tortillas, aunque aquí lo llamamos fajitas porque hacemos las tortillas con huevo batido de base, como bien sabes.
Así es, en España tortilla es la tortilla española de huevo, yo las aprendí a hacer allá. Aquí tortillas son como las pitas, sólo que delgadas y de maíz, son el pan de los mexicanos, parten la tortilla y comen todos los alimentos con ella como si fuera pan.

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Re: Al que no le guste el calor, que no se meta a la cocina

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Re: Al que no le guste el calor, que no se meta a la cocina
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Re: Al que no le guste el calor, que no se meta a la cocina
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Re: Al que no le guste el calor, que no se meta a la cocina
Sopa de tortilla

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Re: Al que no le guste el calor, que no se meta a la cocina

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Re: Al que no le guste el calor, que no se meta a la cocina

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Re: Al que no le guste el calor, que no se meta a la cocina
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