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Ni el oro, ni el cobre, ni el coltan, se pueden comparar con un producto que multiplica por cien su valor....y se cotiza en bolsa.

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Mensaje por Jaime Jue Jul 04 2024, 05:44


Es un producto muy complejo, tiene más de 1.000 componentes de los cuales se han estudiado unos 850, aún quedan 150 por descubrir.....
De dos especies salen variedades diferentes que ocupan el 99% de comercialización del mercado mundial, éstas son: la arábica y la robusta. Concentradas en los dos trópicos: el de Cáncer y el de Capricornio.

La bebida que más se utiliza en el mundo después del agua es: el café. Multiplica su valor por cien entre el origen y el consumidor.

Qué nos dice el catedrático de química y biología molecular Enric Canela sobre el café: que la acrilamida (cancerígena) que pudiera llevar el café, no es preocupante, y del que lleva más: el torrefacto, dice que lo eliminaría absolutamente, más aún lo prohibiría, y en este momento en algunos países está prohibido.

Uno de los productos que habitualmente se hacen servir y tienen más acrilamida son las patatas chip....pero el que más tiene y más daño hace es el humo del tabaco........(continuará)








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Mensaje por Error420 Jue Jul 04 2024, 10:50

Sin el café, el mundo se pararía en seco.

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Mensaje por Jaime Vie Jul 05 2024, 03:42

Continuación de mi post anterior sobre el café.

Me ha subido el cortisol, la serotonina, la noradrenalina, la acetilcolina y también la dopamina, pero no es que esté dopado, es que me acabo de despertar.

Nuestro despertador natural es un cóctel de substancias químicas que nuestro organismo va preparando sobre todo en la fase final del sueño, y cuando llega a unos niveles óptimos nos despertamos de manera espontánea. Pero otras veces nos despierta una alarma y por tanto estos niveles no son aún los necesarios. Nos sentimos como si nos faltaran fuerzas físicas y también un poco de brillantez mental, te sientes como lento......

.....es un buen momento para tomar un café que vendrá a complementar el efecto de este cóctel activador, y a partir de pocos minutos el café ya empezará a jugar sus cartas. Aumentan el ritmo cardíaco y la presión arterial y también mejora el tono muscular, nos sentimos más despiertos y más alerta, y se ha visto que el café ayuda a mejorar el rendimiento cognitivo porque hace subir el nivel de acetilcolina necesario para el aprendizaje, la concentración y la memoria, y para acabar de redondear gracias a la serotonina el café hará que nos sintamos un poco mejor.....

....¿Qué momento es bueno para tomar un café? Pues, cuando el cuerpo te lo pida.

No hace falta esperar un par de horas después de despertar, como a veces habréis oído. Por tanto tomar un café de buena mañana nos ayudará a despejarnos, a quitarnos el sueño.

A lo largo de todo el día tenemos subidas y bajadas del tono vital, eso es porque tenemos un reloj interno y también vamos acumulando cansancio. Si a mitad de la mañana un segundo café te ayuda a concentrarse un poco mejor para tu tarea, no hay ningún problema.

En general hay un momento muy crítico, justo después de comer a primera hora de la tarde, porque el cuerpo quisiera hacer una pequeña siesta y el cerebro también lo agradecería. Si no puedes hacerla un café te ayudaría a remontar.

Cuando baja la luz solar también baja nuestro tono vital, y si aún te queda trabajo por hacer, quizás podrías tomar un cuarto café......

......ya habríamos llegado a los 400 miligramos de cafeína, que es una dosis que no es demasiado recomendable superar..... hay personas que de todos modos aún se toman un quinto café entrando la noche.

A los pacientes que tienen enfermedades cardíacas, que han sufrido infartos, que tienen insuficiencia cardíaca, ni tan solo a ellos se les debe desaconsejar el consumo rutinario de café....menos a personas que tienen patologías que provoquen arrítmias  y que les afecta y favorece la taquicardia, nos dice Amparo Carrasco, médica de Medicina Interna y Nutrición del Hospital Quirónsalud, Barcelona......y nos sigue diciendo  

....el café a la hora de tomarlo se produce el pico de acción y después se mantiene alrededor de cinco horas.
No hay problemas en tomar 4 o 5 cafés de las dosis habituales que se toman aquí.

En la Universidad de Barcelona, el Instituto de Investigación del Cerebro, Cognición y Conducta, ha estudiado los efectos de la cafeína en el rendimiento mental.
La profesora Anna Adan ha podido sacar diversas conclusiones con técnicas de neuroimagen funcional.....

....haciendo una determinada tarea se activan unas zonas concretas, y se pueden ver las áreas que se activan cuando no se ha tomado ningún estimulante, cuando se ha tomado cafeína se activan menos áreas y tomándolo con azúcar, con glucosa, aún son más reducidas. La combinación cafeína-azúcar es la que más aumenta la eficiencia cerebral. El azúcar también es un estimulante cerebral. Es energía para las neuronas.....

Se está estudiando muchísimo para poder hacer un fármaco que nos ayude para la demencia.

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Mensaje por Jaime Vie Jul 05 2024, 03:57

Rectificación de mi anterior post que he subsanado.

No es demasiado recomendable tomar café por la noche .....

....faltaba: sobre todo cuando se pasa de los cincuenta años.

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Mensaje por doonga Vie Jul 05 2024, 04:06

Gabin escribió:....¿Qué momento es bueno para tomar un café? Pues, cuando el cuerpo te lo pida.

A mi me lo pide a cada rato.
Muchas veces tomo de noche.
Claro que me desvelo, pero desvelarme lo encuentro muy entretenido.

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Mensaje por Jaime Vie Jul 05 2024, 04:25


Suelo tomar unas pocas tazas de té 'Earl Grey' o de té 'Verde' a la semana desde hace años.

He estado muchos, muchos años sin tomar café. Desde hace algún tiempo, tomo algún que otro café, casi siempre descafeínado y con azúcar.

Cambié el café por el té, para mí me va mejor.

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Mensaje por doonga Vie Jul 05 2024, 05:14

COntrariamente, el té me produce más insomnio que el café.
Igualmente preparo una teterita de Earl Gray, que siempre me encantó.
Desafortunadamente las variedades de té están bastante mermadas en Chile.
Solía tomar Lapsan Souchong, pero ya no se encuentra.

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Mensaje por EsquizOfelia Vie Jul 05 2024, 08:51

Jaime escribió:


La bebida que más se utiliza en el mundo después del agua es: el café. Multiplica su valor por cien entre el origen y el consumidor.




¿Por 100? Imagina el Kopi Luwak !!!


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Es interesante el "proceso" de elaboración. En Wikipedia está muy bien explicado.

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Mensaje por EsquizOfelia Vie Jul 05 2024, 09:05

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Tengo dos familias amigas (nuevos ricos) que vienen a casa a tomar kopy luwak.
Si les interesa, les cuento cómo lo preparo.

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Mensaje por Error420 Vie Jul 05 2024, 11:50

Me tomo café a cualquier hora. Aunque es cierto que el café por la noche desvela, se puede tomar un café tranquilamente por la tarde algunas horas antes de acostarse, ya que el efecto del café no dura más que 2-3 horas. Diferente es con el té negro, cuyos efectos de la teína es similar a lo de la caffeina, pero más suave pero en cambio mantiene el efecto muchas horas más. Si se sufre de insomnio es por tante menos recomendable de tomarse un té por la tarde que un café.
Sin olvidar que también una taza de chocolate caliente tiene efectos como el café.

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Mensaje por Error420 Vie Jul 05 2024, 12:06

No recomendable el Blörö, desayuno finlandés, café, vodka y cigarrillo, demasiado hardcore.

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Mensaje por EsquizOfelia Vie Jul 05 2024, 13:48

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Ese efecto me da si bebo chimarrao (yerba mate).
No duermo en toda la noche!!

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Mensaje por Error420 Vie Jul 05 2024, 14:05

Bueno, el Mate también es bastante estimulante, aunque no tan usado en España, personas con un termo debajo del brazo se ve bien poco por aquí.

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