Cómo comerse los 'chochos': cuantiosos beneficios para la salud

¡Dicen maravillas de esta especie leguminosa!

(Altramuces o popularmente 'chochos', extra, de marca, en envase de vidrio conteniendo 380 gramos escurridos, nos cobran en 'supers' 1 euro y medio).  

Según un estudio realizado por el Centro Superior de Investigaciones Científicas los altramuces tienen un gran valor nutricional:
Destaca sobre todo por sus proteínas de gran calidad, es la legumbre que más aporta.  
Alto contenido en fibra, bajo en calorías y sin gluten.
Fósforo, calcio, potasio, hierro, zinc son sus principales minerales.
En cuanto a vitaminas brillan las del grupo B: B1, B2, B3, B6y B9 (ácido fólico) y.....
la vitamina E es antioxidante. En varios estudios ha demostrado tener propiedades antiinflamatorias.

Nos dicen es beneficioso para diabéticos, aliado con el corazón, beneficioso para hipertensos, antioxidante natural, fuente de hierro, bueno para los huesos, apto para celíacos, de ayuda a la flora intestinal y a controlar de manera muy efectiva el colesterol.......
 
'Todo sobre los altramuces (chochos): propiedades, calorías, beneficios y cómo comerlos. (EL MUNDO)
https://www.elmundo.es/yodona/lifestyle/2021/09/10/61376de1fc6c83ff4d8b462c.html

Altramuces (chochos) beneficios y propiedades