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Al que no le guste el calor, que no se meta a la cocina

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Mensaje por Giordano Bruno de Nola Vie Feb 18, 2022 6:29 am

Voy a combinar imágenes de platillos que yo he cocinado con los que me encuentro en restaurantes. EL mes entrante estaré en Oaxaca y luego viajo a Mérida. Ambas entidades tienen una riqueza culinaria digna de presentar en este hilo
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Mensaje por Giordano Bruno de Nola Dom Feb 20, 2022 9:03 am

Cocinando en España

Los pimientos de padrón

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Mensaje por Giordano Bruno de Nola Dom Feb 20, 2022 9:04 am

Este plato yucateco se llama puch en relleno negro

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Mensaje por Giordano Bruno de Nola Lun Feb 21, 2022 6:17 am

Pollo en mole con arroz a la mexicana

Al que no le guste el calor, que no se meta a la cocina - Página 7 51893757211_970edcde7c_c
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Mensaje por Giordano Bruno de Nola Miér Feb 23, 2022 2:34 pm

Hay de moles a moles

Al que no le guste el calor, que no se meta a la cocina - Página 7 0.-tipos-de-mole-2
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Mensaje por Giordano Bruno de Nola Jue Feb 24, 2022 1:22 pm

Cuando pruebes este no te lo vas a creer

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Mensaje por Giordano Bruno de Nola Vie Feb 25, 2022 12:46 pm

Al que no le guste el calor, que no se meta a la cocina - Página 7 31951
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Mensaje por Violetta Vie Feb 25, 2022 1:50 pm

Debo confesar que el mole verde me encanta, pero el negro de Oaxaca es una chulada, mira, que ya estoy babeando!!!!

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Mensaje por Giordano Bruno de Nola Sáb Mar 05, 2022 10:29 am

QUESO RELLENO

Al que no le guste el calor, que no se meta a la cocina - Página 7 Eladios-bar-centro
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Mensaje por Giordano Bruno de Nola Sáb Mar 05, 2022 10:31 am

TZIC DE VENADO

Al que no le guste el calor, que no se meta a la cocina - Página 7 2Q==
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Mensaje por Giordano Bruno de Nola Jue Mar 17, 2022 12:00 pm

Al que no le guste el calor, que no se meta a la cocina - Página 7 Moleam1

Amarillito Oaxaqueño
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Mensaje por Giordano Bruno de Nola Jue Mar 17, 2022 12:01 pm

Al que no le guste el calor, que no se meta a la cocina - Página 7 D_NQ_NP_943334-MLM29214967962_012019-O
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Mensaje por Giordano Bruno de Nola Jue Mar 17, 2022 12:01 pm

Al que no le guste el calor, que no se meta a la cocina - Página 7 840_560
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Mensaje por Giordano Bruno de Nola Jue Mar 17, 2022 12:02 pm

Tlayudas oaxaqueñas

Al que no le guste el calor, que no se meta a la cocina - Página 7 Tlayuda
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Mensaje por Giordano Bruno de Nola Jue Mar 17, 2022 12:03 pm

Al que no le guste el calor, que no se meta a la cocina - Página 7 Tasajo-oaxaqueno
Tasajo oaxaqueño
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Mensaje por Giordano Bruno de Nola Jue Mar 17, 2022 12:04 pm

Mescal con gusano
Al que no le guste el calor, que no se meta a la cocina - Página 7 Mezcal-mexican-drink-orange-worm-260nw-1031845909
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Mensaje por Giordano Bruno de Nola Jue Mar 17, 2022 12:04 pm

Al que no le guste el calor, que no se meta a la cocina - Página 7 CrmEQTUUAAAQGDx
Santo domingo Oaxaca
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Mensaje por Giordano Bruno de Nola Lun Mar 21, 2022 12:17 pm

Ramen

Al que no le guste el calor, que no se meta a la cocina - Página 7 27684263081_99944e5003_c
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Mensaje por Giordano Bruno de Nola Lun Mar 21, 2022 12:20 pm

Caponata

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Mensaje por Giordano Bruno de Nola Lun Mar 21, 2022 12:23 pm

Quiche Loraine
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Mensaje por Giordano Bruno de Nola Mar Abr 12, 2022 10:32 am

En España las tapas son platillos que te dan para acompañar la cerveza o la bebida. En México se llaman botanas y se sirven en las cantinas. Cada vez menos las sirven, pero un citadino sabe dónde las hay.

A ver si los mexicanos las identifican.

Al que no le guste el calor, que no se meta a la cocina - Página 7 Botana%2Bla%2Bnegrita
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Mensaje por Giordano Bruno de Nola Mar Abr 12, 2022 10:35 am

Al que no le guste el calor, que no se meta a la cocina - Página 7 Botaneros_tuxtla_gutierrez
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Mensaje por Giordano Bruno de Nola Jue Abr 28, 2022 7:32 am

No he tenido tiempo para cocinar y tomarle foto a lo que hago
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Mensaje por Giordano Bruno de Nola Sáb Abr 30, 2022 12:37 pm

Papadzules, estos si son cocinados por mi

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Mensaje por Giordano Bruno de Nola Dom Mayo 01, 2022 12:17 pm

Parecen los papadzules enchiladas porque podrían ser variantes de las mismas.

Tortillas dobladas, salsa.

Sólo que la salsa verde aquí no es guacamole de aguacate sino molido de pepita. Dentro no tiene pollo o queso sino huevo cocido y el chile se agrega en la salsa roja que es de jitomate y que los yucatecos lo nombran "chiltomate" es por costumbre algo que se desayuna pero puede ser a cualquier hora del día.
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Mensaje por Giordano Bruno de Nola Dom Mayo 01, 2022 12:19 pm

Giordano Bruno de Nola escribió:Al que no le guste el calor, que no se meta a la cocina - Página 7 Botaneros_tuxtla_gutierrez

Tapas en España, Antipasti en Italia, en México se llaman botanas, no se puede beber y platicar a gusto sin ellas.
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Mensaje por Giordano Bruno de Nola Dom Mayo 01, 2022 3:37 pm

Yucatán. Un universo de tacos diferentes a los del resto de México Al que no le guste el calor, que no se meta a la cocina - Página 7 Fb_img17
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Mensaje por Giordano Bruno de Nola Jue Mayo 05, 2022 4:55 pm

Estos los hice yo hoy

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Mensaje por Giordano Bruno de Nola Dom Mayo 15, 2022 6:05 pm

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Mensaje por Giordano Bruno de Nola Dom Mayo 15, 2022 6:05 pm

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Mensaje por Giordano Bruno de Nola Dom Mayo 15, 2022 6:06 pm

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Mensaje por Giordano Bruno de Nola Jue Mayo 19, 2022 11:25 am

A mi familia le gustan las tapas, también los montaditos
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